素心禅
༺ 持戒 ༻
[font=新宋体]先后天衰弱,当以善于保养为事。若欲靠食物滋养,食素人宜多吃麦。食麦之力大于米力不止数倍。光吃了面食,则精神健壮,气力充足,音声高大。米则只可饱腹,无此效力。麦比参力尚高数倍。有钱人服参,乃是钱无处用,故作此消耗耳。非真能补人也。————《印光法师文钞三编•卷二•复蔡契诚居士书一》[/font][font=新宋体][/font]
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[font=新宋体][/font][font=新宋体]『[/font][font=新宋体]豆角榨菜素[/font][font=新宋体]饺』[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]原料:面粉250g、豆角200g[/font][font=新宋体]、[/font][font=新宋体]木耳60g、[/font][font=新宋体]榨菜[/font][font=新宋体]1小袋、黄瓜半根、胡萝卜半根、油条1根[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]调料:[/font][font=新宋体]植物油、[/font][font=新宋体]麻油、盐、味精、白糖[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]制作:[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]1[/font][font=新宋体]、[/font][font=新宋体]面粉中加水,揉成光滑面团[/font],盖上湿布饧半小时[font=新宋体];[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]2[/font][font=新宋体]、[/font][font=新宋体]锅中烧开水[/font][font=新宋体],[/font][font=新宋体]水里放一勺盐,将豆角放入焯煮[/font][font=新宋体]3[/font][font=新宋体]分钟,捞出冲凉,沥水,切碎[/font][font=新宋体];[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]3[/font][font=新宋体]、木耳切碎,榨菜切碎[/font][font=新宋体],加入调料[/font][font=新宋体]和豆角一起[/font][font=新宋体]拌匀[/font][font=新宋体];[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]4[/font][font=新宋体]、[/font][font=新宋体]面团搓成长条,分切成同等的小剂子[/font][font=新宋体];[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]5、[/font][font=新宋体]擀开,包入馅儿,捏成饺子形状[/font][font=新宋体];[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]6、木耳温水泡发洗净,黄瓜和胡萝卜洗净切片,自制油条掰成几段;[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]7[/font][font=新宋体]、[/font][font=新宋体]锅中倒入少许植物油烧热,放入胡萝卜炒香,加入适量开水,调入适量盐,下入饺子、木耳、黄瓜、油条,煮至饺子浮起即可。[/font][font=新宋体][/font]
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[font=新宋体][/font][font=新宋体]『[/font][font=新宋体]豆角榨菜素[/font][font=新宋体]饺』[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]原料:面粉250g、豆角200g[/font][font=新宋体]、[/font][font=新宋体]木耳60g、[/font][font=新宋体]榨菜[/font][font=新宋体]1小袋、黄瓜半根、胡萝卜半根、油条1根[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]调料:[/font][font=新宋体]植物油、[/font][font=新宋体]麻油、盐、味精、白糖[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]制作:[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]1[/font][font=新宋体]、[/font][font=新宋体]面粉中加水,揉成光滑面团[/font],盖上湿布饧半小时[font=新宋体];[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]2[/font][font=新宋体]、[/font][font=新宋体]锅中烧开水[/font][font=新宋体],[/font][font=新宋体]水里放一勺盐,将豆角放入焯煮[/font][font=新宋体]3[/font][font=新宋体]分钟,捞出冲凉,沥水,切碎[/font][font=新宋体];[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]3[/font][font=新宋体]、木耳切碎,榨菜切碎[/font][font=新宋体],加入调料[/font][font=新宋体]和豆角一起[/font][font=新宋体]拌匀[/font][font=新宋体];[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]4[/font][font=新宋体]、[/font][font=新宋体]面团搓成长条,分切成同等的小剂子[/font][font=新宋体];[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]5、[/font][font=新宋体]擀开,包入馅儿,捏成饺子形状[/font][font=新宋体];[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]6、木耳温水泡发洗净,黄瓜和胡萝卜洗净切片,自制油条掰成几段;[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]7[/font][font=新宋体]、[/font][font=新宋体]锅中倒入少许植物油烧热,放入胡萝卜炒香,加入适量开水,调入适量盐,下入饺子、木耳、黄瓜、油条,煮至饺子浮起即可。[/font][font=新宋体][/font]