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素心素食——素凉拌菜

素心禅

༺ 持戒 ༻
油泼黄瓜木耳腐竹.jpg

[color=#0800][font=新宋体][/font][/color][font=新宋体]油泼黄瓜木耳腐竹[/font][color=#0800][font=新宋体][/font][/color][color=#0800][font=新宋体][/font][/color]
[color=#0800][font=新宋体]
[/font][/color][font=新宋体]原料:[/font][font=新宋体]黄瓜半根、干腐竹数根、干辣椒[/font][font=新宋体]2个,干木耳几朵、花椒5粒[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]辅[/font][font=新宋体]料:[/font][font=新宋体]植物油、盐、生抽、醋、白糖、黑芝麻、味精[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]制作:[/font]
[font=新宋体]1、干木耳提前泡发,[/font][font=新宋体]腐竹掰成大段,温水泡开;[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]2、泡好的木耳洗净,锅中烧开水,放入木耳绰烫一会;[/font]
[font=新宋体]3、泡好的腐竹挤干水分,用刀斜着切成小段;[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]4、黄瓜洗净,约半根,切成菱形片;[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]5[/font][font=新宋体]、调入盐,生抽,醋,少许白糖和味精拌匀;[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]6[/font][font=新宋体]、干辣椒剪成断,和花椒一起放在凉菜上。锅中倒入少许油,烧约9成热,泼在干辣椒和花椒上,迅速拌匀,撒上少许黑芝麻装饰即可。[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体][/font][font=新宋体]碎碎念:[/font][font=新宋体][/font]
[font=新宋体]用热水泡腐竹易碎,[/font][font=新宋体]一定要油泼辣椒才会飘香。[/font]
 
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