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小寒:宜晒太阳,围炉烹茶,吃素长肉

融住

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小寒:宜晒太阳,围炉烹茶,吃素长肉


《月令七十二候集解》:“十二月节,月初寒尚小,故云。月半则大矣。”古人云:“冷气积久而为寒,小者,未至极也。”在古人眼里,寒冷是个不断发展和积累过程。小寒时节,又正值三九隆冬之际,

俗话说「冷在三九」、「三九四九河上走」,小寒一共15天,其中有12天在「三九」、「四九」中。当太阳到达黄经285°(小寒)时,对于神州大地而言,标志着一年中最寒冷的日子到来了,尽管字面上看,小寒的寒冷程度不如大寒。但根据国内的气象资料,小寒确实是气温最低的节气,只有少数年份的大寒气温低于小寒。期间最容易感到阴邪气盛,天气总是雾霭沉沉,但蛰伏在自然界的生命活力已经开始酝酿。

小寒时节既是冬季的尾声,又是春季的前奏。纵使大地仍是一片雪柳风光,但也能常常望见北飞回乡的大雁,这是大地阳气已动,春暖即将悄悄来临。这个时候,宜晒太阳,围炉烹茶,吃素长肉。

那期盼远方的亲人回家过年团圆的心,也随之萌动起来……年味儿渐长。

三侯
我国古代将小寒分为三候:“一候雁北乡,二候鹊始巢,三候雉始鸲”。


古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移,此时阳气已动,所以大雁开始向北迁移;喜鹊在这个节气也感觉到阳气而开始筑巢了;到了三候,野鸡也感到阳气的滋长而鸣叫。

乐事
小寒花信风|

人们把花开时吹过的风叫做“花信风”,意即带有开花音讯的风候。《岁时记》中有记载,小寒时节梅花、山茶和水仙开得最准时。


九九消寒图|
据说早年黄河流域的农家每逢小寒,家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画,每过一九填充好一个字,填满九九后春天就回来了。

围炉夜话时|
小寒围炉最好是晚饭后,三五良朋,以炉子为中心,团团而坐,沏壶好茶,买上一大包落花生,边吃、边喝、边烤火、边谈、边笑,海阔天空,不拘形式。

年味渐浓|
小寒时节,年味也越来越浓,小寒之日也迎来了腊八节。腊八为新年的前奏,过了腊八,春节的序幕也就拉开了。打豆腐、写春联、剪窗花,赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等,这些过去时期才能看到的热闹景象,如今是离我们越来越远了,然而无论时代怎样变化,对待美好节日和生活的那份期待,我们始终不曾变改。

养生
严防血管病和风湿病 |

人在吸入冷空气后会引起毛细血管收缩,周围血管阻力随之增大,血压逐渐升高,进而特别容易诱发心脑血管疾病。面对寒冷天气,除了重视寒邪,还应重视湿邪。

出门前和睡前别洗头 |
中医认为,头为诸阳之会,这个节气外出,头部特别容易受寒,寒又为百病之源,长期积累寒气,特别容易导致疾病的发生,三九天头部保暖很重要。

白领坚持午睡半小时 |
冬属阴,昼短夜长,阳气不足,人容易生病,早睡晚起有利于阳气的潜藏和阴精的积蓄,对人体健康十分有益。对于工作压力大的职场白领,若不能保证早睡晚起的作息,建议午休半小时来进行调理。

热水泡脚 |
脚踝部有200多个穴位,是人体“小心脏”。而脚离心脏最远,供血少,寒气很容易从脚底侵入。建议除了穿保暖的鞋子外,最好睡觉前用热水泡脚,然后用力揉搓脚心,促进血液循环。

晒晒太阳 |
后背是人体督脉的循行之处,督脉被称为“阳脉之海”,具有调节阳经气血的作用。建议腰背保暖最好的方式就是晒太阳,背对太阳而晒,可壮养人体之阳气,使全身气机调和畅达。

身静心静 |
宜练习静坐。起初可能难以完全摒弃心里的杂念,先试着做到心中专注于某一念,逐渐由一念到无念,像平静而无波澜的水一样,寂定之后,就会觉得有无穷的恬淡的意味。

饮食
在最寒冷的时节里,不时不食的中国人便开始寻觅各种美味的食材作为当季滋补养生良物。“民以食为天”,在吃这一方面,是最受众人津津乐道的。小寒的饮食原则是宜温热柔软,宜选择健脾暖胃的食材。


宜多吃:
核桃仁、大枣、龙眼肉、山药、莲子、百合、栗子、糯米、黑米、韭菜、洋葱、蘑菇、豆腐等,以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。但体质偏热、偏实易上火的人士应注意缓补、少食为好。

夜里觉得热脚伸出被外的人,宜吃些清热食物(但要做熟趁热吃),如萝卜、黄豆芽、菠菜、芹菜、白菜、豆腐等。

宜忌:
一切寒凉之物,如冰激凌、生冷食品。


南京吃菜饭|
小寒吃菜饭是老南京的习俗,当地人会用糯米补中益气,加生姜温肺散寒,素食版的菜饭,本来就应该都是菜。美味可口,冬日里吃完后特别暖和。

广东糯米饭|
所谓“三九补一冬”,寒冷的节气里面,广东人喜欢小寒这天早上吃热气腾腾糯米饭,香脆可口的花生米,软软糯糯的米饭沾着这些鲜香的配料,不用加任何酱料,就已经是什么诱人的美食了。

以粥养身 |
冬季,人的脾胃偏虚弱,若再吃寒凉的食物,容易损伤脾胃阳气。可多食粥来养脾胃。民间有冬至吃“红豆粥”、腊月初八吃“腊八粥”的习俗,此外,还有一些适合冬天的粥,如小麦粥、萝卜粥、茯苓粥、红枣粥等。


胡桃粥——养阴固精
材料:大米、糯米、核桃仁、黑芝麻、冰糖
做法:
1、大米和糯米用清水浸泡10分钟;
2、锅中水烧开放入大米和糯米,大火煮开后加盖小火慢煮;
3、将核桃和芝麻炒香,用蒜臼捣碎;
4、粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化;
5、加入芝麻和核桃,搅拌均匀煮上2分钟关火。


红枣粥——益气散寒
材料:
红枣、生姜、大米、红糖
做法:
1、将米放入锅中,简单干炒;
2、锅中加水,用勺子将米搅拌均匀后,放入大枣和生姜片,文火慢煮;
3、粥煮熟后,放入少许红糖。


腊八粥——健脾益肾
材料:大米、糯米、小米、薏米、红豆、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、红糖
做法:
1、薏米、红豆、莲子、花生仁、红枣提前浸泡4小时左右;
2、大米、糯米、小米洗净,与提前浸泡的材料混合,加桂圆肉和适量清水;
3、大火煮至上汽,转小火慢压20分钟左右;
4、关火,放入适量红糖即可。
 
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