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2021年9月素食分享

善待一切

༺ 禅定 ༻
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2021年9月1素食分享​

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清炒南瓜藤

-材 料-
南瓜藤1把、生姜一块
红辣椒半个、盐3克
菜籽油稍多

-做 法-
1. 南瓜藤撕掉外皮,洗净切段,生姜切末
2. 锅里烧多倒一些菜籽油,南瓜藤是比较吃油的,油少了口感会粗糙。
3. 先爆香姜末,南瓜藤下锅慢慢炒至断生,完全变成碧绿。
4. 加适量盐,加点开水,加红椒末稍煮一会儿。
5. 汤汁收干,起锅。
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西红柿豆角焖面


食 材
主料:鲜面条、西红柿、豇豆
辅料:盐、老抽、生抽、五香粉、香油

做 法
1.西红柿去皮切块;洗干净的豆角切段。
2.豆角放入碗中,撒两勺盐,腌10分钟。
3.取一只小碗,倒入生抽3勺、老抽1勺、香油,五香粉和清水200ml,搅拌均匀备用。
4. 锅内倒油,放入西红柿块,翻炒均匀至出汁。
5.放入腌制后的豆角,翻炒后倒入清水煮开。
6.煮开后铺上鲜面条。
7.均匀淋上之前调好的酱汁。
8.盖上盖继续煮; 中小火焖煮3分钟后打开盖子。
9.用筷子拌拌面条,水分收干,关火出锅。简单省事的西红柿豆角焖面做好了,好做又好吃,百吃不厌!
 

善待一切

༺ 禅定 ༻
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2021年9月2素食分享​

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橙香纸杯蛋糕(全素)


用料
低筋面粉 200g、泡打粉 20g、细砂糖 50g、橙汁 200g、植物油 30g、橙皮丁 1/2杯

步骤
1、将低筋面粉、泡打粉和糖筛入容器,搅拌均匀。
2、在另一个容器内,混匀橙汁与油,倒入步骤1的容器中,搅拌均匀。
3、往面糊中加入橙皮丁,用刮刀搅拌均匀。
4、将面糊挤到纸杯内,摆进烤盘。
5、放入预热好的烤箱,上下火170°C,烘烤20-25分钟。
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特色炸菜角

主料:包菜,红萝卜,粉条,面粉
辅料:盐,十三香,生抽,香油
做法:
1.粉条用温水浸泡
2.准备面粉500克,倒入适量的开水,用筷子搅拌成面絮。烫出来的面不但吃起来软,炸出来的口感也酥脆。
3.稍凉以后加入适量的植物油,再揉成面团,饧发二十分钟。
4.这个时间,我们准备一下馅料,把切好的包菜丝放入碗里,撒上一些盐抓匀,腌出包菜的水分,然后挤干净。
5.大碗中,倒入包菜碎,胡萝卜碎,切碎的粉条,调入适量的盐,十三香,生抽,香油搅拌均匀,馅料就做好了。
6.二十分钟以后,面团已经饧发的比较软,把面团搓成长条,分成大小差不多的小剂子。
7.把一个个的小剂子先擀成面皮。
8.把擀好的圆形面皮,一切两半,准备包菜角。
9.面皮在手中捏成漏斗状。
10.将馅料放进面皮中。
11.把剩余的边口用手捏紧,封住开口,这样一个菜角就包好了。
12.炸到菜角表面金黄即可捞出沥油。
 

善待一切

༺ 禅定 ༻
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2021年9月3素食分享​

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木耳菜豆腐汤

材料~
木耳菜,豆腐,素高汤,盐,姜,胡椒粉,香油
做法~
1.木耳菜摘下来叶,洗净。豆腐切小块。姜切丝
2. 炒锅加油,放入姜丝炒香,加素高汤煮开
3.放入豆腐煮5分钟
4.加入盐和胡椒粉调味
5.放入木耳菜煮1分钟,关火,加点香油,出锅

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荷塘三宝

-材 料-
新鲜莲子18颗、菱角8个、藕带2根、枸杞、盐适量
-做 法-
1. 菱角、藕带分别去皮切成薄片,放入清水中,以防氧化;
2. 新鲜莲子去壳和薄膜,备用;
3. 热锅少油,倒入莲子和菱角米一起翻炒;
4. 接着倒入藕带,中小火翻炒约3~4分钟;
5. 出锅前撒点盐,稍微提下味,配点枸杞点缀下。
 

善待一切

༺ 禅定 ༻
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2021年9月4素食分享​

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番茄豆角丝


食 材
主料:番茄、豆角、干辣椒
辅料:油、生抽、素蚝油、白糖、盐

做 法
1.西红柿顶部划开十字切口,放入碗中,加开水烫一下,捞出去皮,切成小丁。
2.豆角去掉老筋,切成丝。
3.锅中倒入油,放干辣椒炒香,倒入番茄丁,炒到出汤。
4.放入豆角丝,加入小半碗水,煮一下。
5. 加入少许的盐,一小勺白糖。
6.少许的生抽、素蚝油调味。
7.炒匀后再炒半分钟,出锅。
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豌豆香菇小米粥

主料:小米、豌豆、大米、玉米粒、香菇
辅料:油 、盐、姜丝 、蘑菇粉
做法:
1.小米、大米用清水洗干净,放入锅中。
2.加入适量的水,开大火煮滚。
3.煮沸后开小火加入玉米粒、香菇,豌豆。
4.继续煮至八成熟,放入姜丝,姜具有养脾阳而除湿的作用,可以有效预防感冒。
5. 放入盐,香油,蘑菇粉调味。
6.搅拌均匀,盛出即可。
 

善待一切

༺ 禅定 ༻
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2021年9月5素食分享​

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香菇烧栗子

-材 料-
青椒红椒各一个、栗子300g、香菇200g、盐1/2小匙、生抽1小匙、老抽1小匙、姜2片

-做 法-
1. 栗子剥掉外壳,上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青椒红椒去蒂去籽切块待用
2. 锅烧热下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加快要没过菜的水
3. 水开后加入盐、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟
4. 大开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可
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蔬菜千层饼

食 材
主料:面粉,酵母,胡萝卜,青椒
辅料:白芝麻,五香粉、盐,玉米油

做 法
1.碗中放入切好的胡萝卜,青椒丁。倒入300克面粉。
2.加入20克的玉米油,3克酵母用温水化开倒入盆中,慢慢的加入大约200ml的温水,一边加水一边搅动,拌成絮状。
3.揉成面团,在面团上面刷上一层油,盖上保鲜膜发酵2倍大。
4.发酵好的面团揉成长条,切成小面剂,最后的一个剂子要比其它剂子大。
5.先将大剂子擀成面皮,铺在案板的底下。
6.抹上一层油,撒上一些五香粉,然后依次将小剂子擀成面皮,层层的铺上去,每铺一层都要抹油和撒五香粉。
7.将最下层的大面皮翻上来包裹着全部的小面皮,捏几下让其黏连在一起。
8.将整个面饼翻转过来,喷上一些水,撒上一层芝麻,轻拍几下粘结实。
9.将面饼放入冷水蒸锅中,醒发5分钟后,开大火烧水,水开以后继续蒸25分钟,关火焖5分钟即可。这样做的蔬菜千层饼,层层分明,口感筋道又柔软,非常的有营养。
 

善待一切

༺ 禅定 ༻
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2021年9月6素食分享​


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小炒猪肚菌

主料:
猪肚菌,红椒,绿尖椒,姜,盐,生抽
制作过程:
1.猪肚菌撕成条后洗干净。红椒、绿尖椒斜切
2.炒锅加油烧热,倒入猪肚菌过油后盛出
3.将辣椒放入干煸,加盐,生抽,蘑菇精,十三香,将猪肚菌放其中翻炒,炒熟即可
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冬瓜海带炖豆腐


食 材
主料:冬瓜、海带、豆腐、枸杞
辅料:油、蘑菇粉、盐、素蚝油、香油

做 法
1.海带、冬瓜和豆腐全都切成块备用。
2.锅中加适量的油烧热,下入姜片翻炒一下。
3. 加入半锅清水,下入海带,冬瓜块。
4.加入蘑菇粉和素蚝油. 继续炖煮20分钟。
5.煮开后加入豆腐块,再继续煮十分钟左右。
6.快关火的时候加入一小勺盐,撒入枸杞。
7.关火后淋上几滴香油,出锅装盘就可以吃啦。
 

善待一切

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2021年9月7分享​

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茄汁拌面

-材料-
面条(小麦面、全麦面、荞麦面、黑麦面均可)、胡萝卜、西红柿、豌豆(新鲜)、酱油、素食乌醋、素蠔油、番茄酱、白糖、盐、香菇调味料
-做法-
1,将胡萝卜、西红柿切丁备用
2,将胡萝卜丁连同豌豆放入锅中放油翻炒(油多一些)
3,锅中烧开水,将面条煮熟,捞出过一下凉水后控水
4,将番茄丁连同炒好的豌豆、胡萝卜丁放入煮好的面中
5,将素蚝油、酱油、糖、盐、香菇调味料等调匀做成酱汁均匀洒入面中
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雪菜炒青豆

主料:
青豆,雪菜,辣椒,盐,生抽

制作过程:
1、青豆热水煮八分熟捞出沥干
2、放油炒辣椒—放雪菜速炒—放青豆翻炒—放盐,生抽,调味均匀即可装盘食用。
(温馨提示:淡中真滋味
 

善待一切

༺ 禅定 ༻
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2021年9月8分享​

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南瓜卷

材料:
南瓜,酵母粉,面粉,红豆沙
做法:
1、 南瓜去皮去籽洗净后切薄片,上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份,趁热捣成南瓜泥。
2、 待南瓜泥温度降至35度左右时,拌入适量酵母。
3、 加入面粉,揉成光滑的面团,室温发酵至面团2倍大。
4、 挤出面团里的空气,才分成若干个小剂子,取一个擀成水滴形状,在中间部份抹上红豆沙,然后由大头开始卷成卷。
5、 全部做好后再醒发十分钟左右,放蒸锅里蒸熟即可。
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【猴头菇蒸芋头】

【食材】
【主角】:小毛芋头、新鲜猴头菇。
【客串】:小米粉、盐(可选)。
【做法】
1.芋头去皮洗净切成厚块,拌上小米粉,可以不用盐。放在垫了蒸布的蒸格上,蒸锅水开后,放上蒸至八分熟。

所需时间因芋头的品种、切块大小等不同,大约六七分钟,用筷子扎进去感觉一下就好。

2.新鲜猴头菇洗净,去除根部,掰成小块,拌上小米粉,放在芋头上面,一起蒸至所有食材熟即可。约需三分钟。

可以不用盐。如果需要放盐,可以先将盐与小米粉混合均匀,再拌好在菇上。
 

善待一切

༺ 禅定 ༻
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2021年9月9分享​

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杏仁核桃饮

-材 料-
甜杏仁片、核桃仁、冰糖

-做 法-
1. 杏仁片和核桃仁都清洗干净泡一个小时左右,这样磨起来会容易点。
2. 将所有食材放入破壁机,启动豆浆功能,估计二十分钟左右即可。最后再用筛子过滤一下,口感会更顺滑哦!
3. 自己磨的味道很不错,也不用担心添加剂等问题
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碧翠豆腐羹

材 料:
北豆腐450克,青豆1杯,利马豆2/3杯,精盐1小匙,胡椒粉1/3小匙,麻油1小匙

步 骤:
1、把豆腐切丁;
2、锅放水,放盐1/2小匙,水开后下豆腐焯水,捞起滤水,水不倒掉再烧开;
3、把青豆和利马豆焯熟;
4、下豆腐和豆子,调味放盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙,搅拌均匀,临出锅时加麻油1小匙,出锅。
 

善待一切

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2021年9月10分享​

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酱油芋头

材料:
小芋头,生抽,油
做法:
1.把小芋头搓洗干净
2.蒸锅加水,将小芋头放入,开始计时,蒸20分钟后关火
3.将生抽倒入碗中
4.炒锅加一点油,烧开,倒入酱油碗中
5.将小芋头的皮拨下,蘸酱油食用
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海带蔬菜汤

食 材
主料:
白菜,海带,红萝卜,豆腐皮,香菇
辅料:
盐,香油,生抽,香醋,胡椒粉

做 法
1.将所有食材洗干净,白菜、红萝卜,海带,香菇切丝,豆腐皮卷起来也切成丝
2.锅中热油,放入姜片炒香,再把香菇,红萝卜丝下锅,翻炒2分钟左右
3.倒入白菜丝一起翻炒
4.放入海带、豆腐皮丝翻炒片刻,加入适量的水煮开
5.大火烧开以后,调一下味:生抽二勺,香醋一勺,胡椒粉,一小勺盐
6.加入适量的水淀粉勾芡
7.出锅前再滴几滴香油增香,超级简单的养生蔬菜汤就做好了
 

善待一切

༺ 禅定 ༻
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2021年9月11素食分享​

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早餐豆沙饼


食材
中筋面粉430克,自制豆沙馅适量

制作过程
步骤 1、面粉入一盆,2/3面粉用开水搅面絮,1/3面粉用温水搅面絮,混合拌匀
步骤 2、不烫手的时候揉成面团饧15分钟,面团硬度跟平常烙饼的一样。(或包上保鲜膜冷藏室饧一夜更滋润)
步骤 3、饧好的面团别揉,直接搓长条,揪剂
步骤 4、擀成大薄皮。豆沙馅我用的是自制的,带点小颗粒,没有用买的也可以
步骤 5、取皮,包入豆沙馅,用包包子的方法收口
步骤 6、轻轻用手掌按扁就可以了(不要用擀面杖擀,皮会破掉,露出馅)
步骤 7、擀成长片儿,放入豆沙馅,卷起来,一切为二,搞定!!!!
步骤 8、电饼铛上下火预热,无需抹油,盖上盖子直接干烙,饼鼓起就翻面,这一面烙不用盖盖子,烙到饼鼓起就可以出锅了,饼随烙随摞入小盆里,盖好焖着,更柔软好吃

--小贴士--
1 半烫面团更柔软,凉了也不发硬
2 烙这饼不用油才是原味,也是特色,不用烙太久,皮薄鼓起来就熟了,久了馅干皮干不好吃
3 烙好的饼摞放会更软
4 饼坯不要擀,手掌稍微一按就可以了
5 馅料选择根据个人喜好,外面买的也可以
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藜麦银耳羹

食材:藜麦30g、小米30g、银耳半朵、红枣6颗、冰糖适量
做法:
1. 银耳提前泡发、藜麦提前1小时泡上;
2. 泡好的银耳撕小朵,红枣洗净,小米洗净,泡好的藜麦过几遍水;
3. 一起放入锅中,砂锅更佳;
4.放适量的水,大火烧开,转小火煮至浓稠,大概20分钟;
5. 放适量冰糖,再煮2分钟至冰糖融化即可;
6. 撒上干桂花 枸杞点缀。
 
最后编辑:

善待一切

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2021年9月12素食分享​

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麻香红薯糯米饼

-材 料-
红薯 300克、糯米粉 250克
白糖 50克、生白芝麻、油适量

-做 法-
1. 红薯洗净入高压锅,上气后10分钟蒸熟。
2. 取出稍凉,剥去外皮,用勺子碾成蓉。
3. 加入白糖、糯米粉活成稍微软点的面团。
4. 手心抹一点食用油,取适量面团搓成小球。
5. 放入芝麻中沾满芝麻,用手压扁,依次做完。
6. 锅内加适量油,小火烧至3成热,下入糯米饼。
7. 炸至两面金黄捞出,用吸油纸吸取多余油分即可食用。

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素食四物汤

-材 料-
黄花菜50克,黑木耳70克
豆腐130克,豆芽100克
玉米油,盐适量
-做 法-
1、黄花菜泡发洗净,木耳泡发撕小朵,豆腐切块,豆芽洗净
2、热锅倒少许玉米油,将豆腐煎至金黄出锅
3、另起油锅,下黄花菜、豆芽炒软
4、倒入黑木耳、豆腐、适量水,加入盐炖煮熟即可
 

善待一切

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2021年9月13素食分享​

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清炒马蹄西芹

食材:
西芹1棵、马蹄200克、姜末、植物油适量、盐、高鲜粉适量

做法:
1. 马蹄去皮后焯水备用 。
2. 西芹去叶洗净斜刀切成小段,马蹄切片 。
3. 起锅热油,加入姜末炒出香味 。
4. 加入马蹄西芹,快速翻炒至两者断生 。
5. 最后加少许盐和高鲜粉调味,炒匀出锅即可。
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红烧茄子

主料:
茄子、素火腿、芹菜、红辣椒、姜
辅料:
生抽、素蚝油、盐
烹饪方法:
1,茄子切滚刀、红椒切丝、素火腿切粒
2,姜切丝、芹菜切段备用
3,茄子加盐和淀粉翻滚后,挤出水分
4,热锅下油加入茄子
5,待茄子炒到表皮金黄后放入姜丝和红椒丝
6,翻炒至出香味后加入素火腿粒继续翻炒
7,加水、生抽、素蚝油、盐后继续翻炒
8,烧3分钟后加入芹菜末出锅
 

善待一切

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2021年9月14素食分享​

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南瓜泥花卷

材料:
南瓜,白面,白糖,酵母粉
做法:
1、将南瓜蒸熟后放糖捣烂,加入一部分的面粉揉成黄色面团,另外用纯面粉做出一个白色面团。
2、将两部分都分出小剂子,面皮上涂油,黄色放外面两片交叠在一起,外层的白色面团切成中间不断的条纹,将黄色包裹起来,蒸熟后里层的南瓜会露出来,形成好看的花卷形状。
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木瓜桂圆炖银耳

-材 料-
木瓜半个、银耳1朵
冰糖适量、桂圆50克

-做 法-
1. 银耳提前泡发,木瓜半个去皮切成方块,干桂圆泡15分钟便可;
2. 泡好洗干净的银耳用刀切碎一点儿;
3. 放入炖锅,一次性加入足够的水量;
4. 大火煮开转小火炖半小时,炖至银耳粘糯出胶;
5. 加入桂圆,冰糖。继续炖10分钟;
6. 最后把木瓜块倒进去,5分钟之后关火OK;
7. 剩下的半个木瓜修了个碗装木瓜羹,木瓜羹吃完把碗一起吃掉哈。
 

善待一切

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2021年9月15素食分享​

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醋溜马蹄

主料
马蹄(荸荠)
配料
芹菜、彩椒、姜。
调料
白醋、盐、白糖、味精。

制作
1、马蹄去皮后切厚片,芹菜、彩椒切段,姜切丝。
2、炒勺添底油滑好,放入姜丝炒香,倒入马蹄煸炒,烹少许白醋,添加盐,少许水,放入配料,添少许白糖,炒透后添少许味精,勾薄芡,颠翻均匀装盘即可。
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山药四物汤

-材 料-
红枣50克、山楂80克、枸杞20克、山药150克
-做 法-
1. 山药去皮切块;山楂切去两头,用筷子的大头去核。
2. 红枣和枸杞清洗干净。
3. 将红枣和山楂倒入汤锅中,加水加冰糖先煮。
4. 水开后,转小火煮15分钟左右。
5. 加入山药块煮10分钟,再放枸杞煮5分钟左右。
6. 撇去浮沫,即可盛出吃,酸酸甜甜味道超好。
温馨提示:尽量少吃油、盐、糖。
 

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2021年9月16素食分享​

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咖喱土豆杏鲍菇


食 材
主料:
土豆、胡萝卜、豌豆、杏鲍菇
辅料:
油、盐、素咖喱块、胡椒粉
做 法
1.杏鲍菇、土豆、胡萝卜切丁。豌豆洗好备用
2.炒锅倒油,倒入土豆、红萝卜丁翻炒片刻。
3.然后放入杏鲍菇再次翻炒。
4.加入适量的清水,倒入豌豆。
5.放入素咖喱块,搅拌融化;加入盐,再加少许胡椒粉。
6.加盖小火炖煮,10分钟后汤汁浓稠关火。咖喱土豆杏鲍菇,简单易上手,美味分分钟搞定,赶快试起来吧~
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酸菜粉丝包


食 材
主料:
酸菜、木耳、粉丝、面粉、酵母
辅料:
辣椒面、生抽、盐,高鲜粉

做 法
1.倒入面粉300g,酵母3g,加入温水均匀的淋在面粉上,用筷子搅拌成面絮状。
2.揉成光滑面团,放入盘中包好保鲜膜,发酵2倍大。
3.木耳、酸菜剁碎放入碗中,加入切断的粉丝。
4.倒入辣椒面、生抽、盐,高鲜粉搅拌均匀,馅料就做好了。
5.面团发酵好后,搓成长条,分成小面团。
6.揉成均匀大小圆状,擀成四周薄中间厚的包子皮。
7.将适量馅料放入面皮中。
8.面皮顺这一个方向摺成小摺子,最后收口。
9.做好的包子放进蒸锅里进行15分钟的二次饧发。
10.开大火煮开,转中火蒸十五分钟,关火后焖3分钟开盖,热气腾腾的酸菜粉丝包就出锅了
 

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善待一切

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2021年9月17素食分享​

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香菇板栗焖腐竹

材料:
干香菇,板栗,腐竹,姜,盐,生抽
做法:
1、 板栗去衣,腐竹、香菇泡发,所有食材洗净,腐竹切均匀长段,香菇一朵切成4朵(小香菇可不切,放7至8朵),姜切丝备用。
2、 热锅放油加热,放入姜丝和香菇炒出香味,倒入腐竹翻炒至水干,倒入板栗翻炒半分钟。
3、 将适量盐和生抽放入锅内翻炒均匀,放入水(刚好沒过食材为宜) 拌炒均匀,
4、 盖锅大火煮开,用中小火焖煮至水略干,板栗熟,翻炒均匀后即可。
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自制番茄酱

[ 食材 ]
番茄,冰糖,柠檬汁
[ 做法 ]
-step 1 -
准备西红柿,冰糖,柠檬
-step 2 -
锅内倒入清水,大火烧开。把番茄洗净后,在表面顶端处划上十字花刀,随后把番茄放入开水中烫几十秒。
- step 3 -
烫到番茄表面的皮发皱后,捞出。
- step 4 -
撕掉番茄皮,切掉顶端的蒂,将番茄稍微改刀切小一点,再放入料理机中打成果泥。
- step 5 -
将番茄泥倒入锅内,4个番茄加2块稍微大点的冰糖,大火煮到冰糖化开。
- step 6 -
再转小火慢慢熬煮,煮到番茄酱变得浓稠,由果泥状变成浓嘟嘟的果酱,就可以了。
- step 7 -
将柠檬对半切开,在锅中挤入一点柠檬汁,搅拌均匀,再煮1到2分钟就可以出锅了。
- step 8 -
这个番茄酱就做好了。如果一次性做的番茄酱比较多,可以趁热装瓶,拧紧瓶盖,将瓶子倒扣放凉后放入冰箱中保存。
 

善待一切

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2021年9月18素食分享​

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香菇焖土豆粉

主料:
土豆粉、干香菇、素肠、小白菜、豆芽、小米椒
辅料:
生抽、素蚝油、盐,
做法:
1,干香菇浸泡软后切薄片,素肠切薄片
2,锅里煮水,水开后放土豆粉煮2分钟
3,土豆粉煮熟后捞出来过凉水
4,热油锅,爆香小米椒,之后放入香菇和素肠炒香
5,素肠和香菇翻炒2分钟后加入土豆粉,炒散后加小白菜、豆芽继续翻炒
6,加水,生抽、素蚝油、盐,均匀裹汁后盖锅盖焖3分钟
7,开盖后撒上芝麻,即可出锅装盘
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冬瓜海带炖豆腐


主料:
冬瓜、海带、豆腐、枸杞
辅料:
油、蘑菇粉、盐、素蚝油、香油
做 法
1.海带、冬瓜和豆腐全都切成块备用。
2.锅中加适量的油烧热,下入姜片翻炒一下。
3. 加入半锅清水,下入海带,冬瓜块。
4.加入蘑菇粉和素蚝油. 继续炖煮20分钟。
5.煮开后加入豆腐块,再继续煮十分钟左右。
6.快关火的时候加入一小勺盐,撒入枸杞。
7.关火后淋上几滴香油,出锅装盘就可以吃啦。
 

善待一切

༺ 禅定 ༻
管理成员

2021年9月19素食分享​

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栗子开水白菜

-材 料-
娃娃菜、栗子、虫草花菌、盐、蔬果粉、生粉水
-做 法-
1. 娃娃菜一开六瓣洗净,虫草花洗净;
2. 栗子去核先煮熟;
3. 锅中注水烧开,调入适量盐、蔬果粉、油,倒入娃娃菜焖煮5分钟捞出摆盘;
4. 加入虫草花菌煮1分钟捞出,栗子一起摆盘,汤汁勾薄芡出锅浇在娃娃菜上即可。
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寒衣豆腐

主料
冻豆腐、彩椒、紫菜
调料
陈醋,花椒水、蘑菇酱、辣根、白糖、盐、胡椒粉。
制作
1、彩椒切丁,紫菜撕成块,姜拍碎;冻豆腐过油炸上色。
2、炒勺添少许底油,放入姜和紫菜小火煸炒,紫菜炒香后放入豆腐,加水,烹少许陈醋,添加花椒水、蘑菇酱、辣根水、白糖、盐、胡椒粉,炖透入味。
3、炖透后添少许蘑菇精,点香油后装入碗内即可。
 

善待一切

༺ 禅定 ༻
管理成员

2021年9月20素食分享​


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莴笋叶焖饭

-材 料-
莴笋叶适量、大米500克、植物油2勺、食盐适量
-做 法-
1. 扒下新鲜莴笋的叶子,洗净后切小段备用;
2. 大米淘洗干净放入电饭锅中 水量比平时煮饭少一点;
3. 热锅加入食用油,下莴笋叶翻炒至变色 加适量盐拌匀;
4. 炒好的窝笋叶到入电饭锅内;
5. 菜米拌匀抹平;
6. 按下煮饭键,莴笋叶焖饭好了打散盛出。
温馨提示:尽量少吃油、盐、糖。
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豇豆木耳菌

-材 料-
长豆200g、干木耳10g
油适量、盐3g
生抽适量、红椒1个
-做 法-
1. 木耳泡发,摘去老根,冲洗干净备用;
2. 红椒洗切丁,豇豆摘好洗干净
3. 将豇豆焯水变色断生,捞出后切丁;
4. 热锅起油,倒入豇豆丁翻炒;
5. 放入木耳,加入盐,适量水,翻炒均匀后,大火烧煮;
6. 放入生抽、加入红椒翻炒均匀,汤汁收干,关火盛出。
 
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